【特集１】
「満喫！ 旬の味 あっさりvs.こってり夏野菜」
トマト、なす、ピーマン、かぼちゃのさっぱりタイプとしっかりタイプの味わいのおかずをご紹介。
「トマトとたこのちらしずし」（あっさり）や「トマトの鶏みそ田楽」（こってり）、
「なすのくずびきうどん」（あっさり）、「なすと豚肉、枝豆のみそ煮」（こってり）、
「ピーマンの寒天ゼリー」（あっさり）、「ピーマンとじゃがいもの塩味炒め」（こってり）、
「白みそ仕立てのかぼちゃスープ」（あっさり）、「かぼちゃのチンジャオロースー風」（こってり）

講師は爲後喜光さん、加藤美由紀さんです。

【特集２】
いつものおかずやご飯ものをグッとカロリーダウンさせるレシピがうれしい「定番おかずでヘルシーダイエット」。
代表的な家庭料理12品を取り上げ、エネルギーを無理なくおいしく下げるコツをご紹介。
「ステーキ?から揚げ?角煮」、
「ハンバーグ?コロッケ?グラタン」、3日目は「春巻?肉野菜炒め?ギョーザ」、
「チキンカレー」「牛丼」「チャーハン」

講師は医学博士で管理栄養士でもある本多京子さんです。

【特集３】
人気のレギュラー3人衆とお菓子
「グッチ裕三のあなたにクッキングショー」では「夏休みのパパへ～いばれる！ 中国風カレー～」、
「ケンタロウの思わずおかわり」では「さっぱり味でご飯がすすむ！」、
「村田吉弘のきちんと日本料理」では「めんは"つゆ'が決め手」
「わたしの幸せスイーツ」では、酒井礼子さんが「しそシャーベット」「トマトシャーベット」
「しょうがシャーベット」など、ひんやりおいしい「氷菓子」を紹介。

【特集４】
「5分で夏休みランチ」。
講師：村田裕子
「あっという間のビールのおつまみ10品」。
講師：小田真規子

【特集５】
「地元の味をいただきます」
旬の食材を求めて、全国各地を巡ります。
今月は、福島県?須賀川市の「きゅうり」を取り上げ、地元ならでは味と、
料理の専門家ならではのおすすめレシピをご紹介します。講師は野崎洋光さんです。

使用當季的食材、一流的美食、節省食材的食譜、考量健康的料理、冷凍保存的點子或手作的便利調味料等。『きょうの料理』是結合了許多點子為了每天的三餐而發行的月刊雜誌。因為食譜仔細的算出2人的份量，不僅不會浪費，也能做出美味的料理。



旬の食材を使った料理、定番の味、節約食材を使ったレシピ、健康を考えた料理、冷凍保存のアイデアや手づくり便利調味料……。『きょうの料理』は、毎日のごはんづくりのためのアイデアが満載の月刊誌です。ていねいなレシピは2人分の分量だから、無駄なく、おいしくつくることができます。